Cuvée "Signature" 2018 - Rouge - Château Vieille Tour

Signature » est une cuvée spéciale, une édition unique et différente en fonction de l’inspiration du vigneron. Il s'agit vraiment d'un assemblage où Jérôme Gouin se fait plaisir à tenter une expérience plus originale, avec plus de typicité, ou pourquoi pas plus de caractère. Dans cette cuvée il recherche "sa" perfection ou un niveau de qualité dont il sera particulièrement fier. Ainsi, le cépage Petit Verdot offrira sa signature aromatique à la cuvée version rouge et les blancs de la cuvée éponyme auront été sélectionnées avec le plus grand soin, puis vinifiés et élevés en barriques, sans soufre.

« Le cépage Petit Verdot donne sa signature aromatique à la fois intense et complexe avec une belle ampleur en bouche, des notes de fruits noirs, de cerise et de prunes, d’épices et de violette.»