Révélació - Cuvée Éphémère 2021 - rouge - Domaine Serre Romani

Grenache, syrah et mourvèdre unis pour le meilleur dans ce rouge de haute expression, au nez intensément fruité (fraise, cassis, framboise), ample, rond, velouté en bouche, doté de tanins fermes mais fins et d'une longue finale réglissée et mentholée.

Serre Romani : Le vigneron

Laurent et Cylia Pratx se sont rencontrés lors de leurs études d'ingénieurs agronomes à Toulouse. Laurent a travaillé successivement pour le Ch. de Nages à Nîmes et pour la maison Gabriel Meffre à Gigondas. En 2008, le couple a fait l'acquisition de ce domaine de 25 ha répartis sur les communes d'Espira-de-l'Agly et de Maury, planté majoritairement de grenache. La propriété tire son nom (la « montagne aux romarins ») de celui de l'une des parcelles.